Рецепты приготовления каш, макаронных блюд и других гарниров.

Гречневая каша со шпигом и луком

Основной ингредиент: крупы

Категория блюда: основные блюда

Ингредиенты:

Крупа гречневая - 2 стакана

Соль - 1 чайная ложка

Шпик свиной - 100 г

Лук репчатый - 1 головка

Приготовление:

Свиной шпик нарезать мелкими кубиками и прожарить вместе с нарезанным репчатым луком.

Поджаренный шпик с луком положить в готовую гречневую кашу и размешать.

Рис по-боливийски

4 порции

Время приготовления - 25 мин.

Основной ингредиент: овощи

Категория блюда: основные блюда

Ингредиенты:

Масло растительное - 1/2 стакана

Рис - 1 стакан

Лук репчатый - 1 штука

Чеснок - 2 зубчика

Бульонный кубик - 1 штука

Приготовление:

Обжарьте в сотейнике рис до золотистого цвета.

Добавьте к рису нарезанный лук.

Покрошите сверху бульонный кубик и чеснок, посыпьте перцем.

Дал

Основной ингредиент: бобы

Категория блюда: основные блюда

Ингредиенты:

Чечевица красная - 300 г

Чеснок - 3 зубчика

Имбирь тертый - по вкусу

Тмин молотый - 0 щепоток

Куркума - на кончике ножа

Перец кайенский - на кончике ножа

Сок лимонный - по вкусу

Кориандр молотый - 0 щепоток

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

Отварить красную чечевицу с чесноком, тертым имбирем, тмином, куркумой, кайенским перцем до образования пюре.

Приправить солью, перцем и лимонным соком, добавить листья кориандра.

Ризотто

4 порции

Время приготовления - 35 мин.

Основной ингредиент: крупы

Категория блюда: основные блюда

Ингредиенты:

Рис - 400 г

Бульон куриный - 1,2 л

Лук репчатый - 1 головка

Масло оливковое - 2 столовые ложки

Вино белое сухое - 150 мл

Сливки - 3 столовые ложки

Сыр пармезан - 3 столовые ложки

Приготовление:

Разогрейте масло в большой сковороде или широкой кастрюле и обжарьте лук в течение 5 минут, пока он не станет мягким.

Добавьте в кастрюлю рис и хорошо перемешайте, чтобы масло покрыло каждое зернышко. Готовьте 2-3 мин.

Рис с запеченным чесноком и розмарином

6 порций

Время приготовления - 1 час.

Основной ингредиент: крупы

Категория блюда: основные блюда

Ингредиенты:

Соль - по вкусу

Мед - 2 столовые ложки

Масло оливковое - 4 столовые ложки

Розмарин - 0

Чеснок - 12 зубчиков

Апельсины - 1 штука

Лимоны - 1 штука

Рис басмати - 300 г

Приготовление:

Срезать цедру с лимона и апельсина (оставляя горькую корку) и мелко ее нарезать. Взять несколько веточек розмарина, оборвать листья и мелко их нарезать. Положить в небольшую кастрюлю нарезанную цедру, розмарин, 12 неочищенных зубчиков чеснока, 4 столовые ложки оливкового масла и 5 столовых ложек воды.